蟹球

用1個蛋黃和奶油攪拌細碎的肉醬，用手很好地模糊到軟面團的一致性。加入肉店磨碎的螃蟹肉，加鹽，胡椒粉和浸泡。滾球。你可以用橄欖或奶酪立方體填充每一個球。為此，將手掌浸入面粉中，將螃蟹面團的一部分浸入玉米餅中，放入橄欖或奶酪，包裹並重新卷起球。雞蛋和剩余的蛋白質用2 ~ 3 sts的水勺鞭打。將球在面粉中烘烤，倒入雞蛋混合物中，然後倒入面包屑中（可以再次倒入雞蛋中並倒入面包屑）。放入冰箱半小時，讓面包被「抓住」，然後油炸。