由土豆制成的sufle（飲食）

1個部分


生土豆，磨碎和擠壓，與牛奶，蛋黃，黃油，鹽混合，並用蛋白質鞭打成泡沫。將這種混合物倒入潤滑油中，撒上面包屑。蛋黃醬烘烤30分鐘，然後翻倒在盤子上，切成薄片，用綠豆、菠菜、豌豆或其他煮熟的蔬菜倒入熱黃油的桌子上。