香草蘇菲勒

1個部分


用20克糖和香草棒煮熟160克牛奶。將30克面粉攪拌成1-2湯匙冷牛奶並加入沸騰的牛奶中。將混合物煮沸幾分鐘，連續攪拌，然後從鍋中取出，加上10克黃油，2個蛋黃，3種蛋清的強泡沫和20克香草糖粉。用黃油潤滑形狀，撒上糖粉，裝滿質量。產品在中等溫度下烘烤。準備好的蛋黃醬撒上糖，然後熱餐桌。