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格萊圖爾


糖釉是一種有光澤的塗層,用於為糖果提供形狀和完整的外觀。更詳細地介紹釉料……釉料是蛋糕、甜糕和餅幹的傳統裝飾。糖釉甚至使面團中最常見的產品具有食欲和喜慶的外觀。多虧了釉料,烘烤才能保持更長的新鮮度。白色釉料易於烹飪和使用。以葡萄糖漿為基礎的糖果覆蓋物也稱為糖膏,口紅。名稱是糖膏,糖膏相當常見,但糖膏配方實際上與釉料配方相同。

如何制作釉料?

如何制備糖釉有很多選擇。基本上,所有釉料食譜的區別在於其成分中是否存在蛋白質,脂肪,油漆和味覺補充劑。例如,釉料是糖的,釉料是巧克力的,釉料是檸檬的。

糖釉配方非常簡單。制作釉料需要最低限度的成分。用糖粉和水制成釉料最簡單。如果你加入可可粉,我們會得到巧克力釉的配方。有趣的味道是檸檬釉料-為了制備,我們用檸檬汁代替水。蛋白質釉料的配方稍微變薄-糖漿被添加到預先敲打的蛋白質中。

釉蛋白質是蛋糕和蛋糕的精美裝飾。此外,它傳統上還裝飾有復活節的kulich。幹燥時的蛋白質釉料內部保持柔軟。

蛋糕的釉料通常是柔軟的,乳白色的,並添加脂肪。在這種表演中,巧克力釉或蛋白質和檸檬釉看起來特別漂亮。餅幹,百吉餅,姜餅的變種是堅硬的,無糖的釉料,沒有蛋白質。Icing也非常受歡迎-所謂的非凡美麗的玻璃裝飾。

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